SEBELAS ISTILAH UMUM YANG PERLU DIKETAHUI DALAM DUNIA MASAK MEMASAK!

Walaupun kita bukan juru masak[koki],namun sebaiknya juga perlu mengetahui beberapa istilah didalam memasak dan istilah ini dipakai secara universal[internasional]sehingga bila kita menyebutnya hampir semua orang mengerti,utama orang orang yang memang berkecimpung dalam dunia masak memasak,ini sebelas dalam istilah masak memasak  antara alain  :

-Saute:Artinya kita menggoreng secara perlahan ,sehingga makanan yang digoreng menjadi warna keemasan[warna keemasan saat menggoreng adalah standart ,dalam kita menggoreg[tidak gosong dan tidak juga masih mentah/tidak masak didalamnya].


-Marinate :Artinya membumbui masakan,atau merendam makanan yang akan dimasak,agar mempunyai aroma yang sesuai dengan rempah rempah yang dipakai.

-Whip:Artinya mengocok makanan/memukul makanan yang akan kita masak,agar lebih mudah dalam masuknya bumbu bumbu atau lebih cepat masaknya[misalnya daging kita pukul pukul,agar lebih renyah saat menjadi makanan.

-Dice:Artinya kita memotong makanan yang akan dimasak seperti bentuk kubus[kotak segi empat],agar terlihat rapi dan indah,juga mudah dalam memasaknya.

-Baste:Artinya kita mengoles/menyapu makanan dengan lemak yang meleleh,sehingga lebih merata keseluruh makanan tersebut.

-Beat:Artinya kita dengan semangat mengocok/mencampur makanan,dengan menggunakan alat seperti sendok/pisau/garpu dll.

-Cream:Artinya mencampur masakan/makanan,sehingga membuat masakan tersebut diolah berbentuk menyerupai cream.

-Fillet:Artinya membuang tulang tulang di dalam masakan/makanan,saat mau di makan atau di masak 

-Braise:Artinya memasak daging hingga coklat,kemudian secara perlahan masukan cairan atau rempah lalu di tutup,hingga matang.

-Fold:Artinya kita menambahkan bahan bahan masakan secara perlahan dengan sendok atau alat lainnya namun tanpa mengaduk/mengocoknya.

-Poach :Artinya kita memasak makanan dengan hanya sedikit menggunakan cairan,dan secara perlahan-lahan  ,hingga masak
Itulah beberapa istilah universal yang perlu kita ketahui dalam dunia masak memasak,dan semoga ada manfaatnya walau hanya sekilas info,salam.
Enter your email address to get update from alfiforever .
Print PDF

Silakan berkomentar di blog alfiforever,DAN terima kasih,bila telah mengisi form ,dengan saling menghargai !,salam

Copyright © 2013-2016 alfiforever - All Rights Reserved | Template Created by Kompi Ajaib Proudly powered by Blogger