SAMBEL TERASI PENYET IKAN LELE BAKAR YANG PENUH RASA SENSASIONAL !

SAMBEL TERASI PENYET IKAN LELE BAKAR YANG PENUH RASA SENSASIONAL !Sewaktu masih remaja dulu dan di desa kami masih banyak warga yang memiliki sawah ,saya sering ikut keluarga kalau hari libur sekolah ke sawah mereka yang ada di pinggir desa,kini pemandangan itu sudah tidak ada lagi karena semuanya persawahan tersebut sudah berubah menjadi perumahan dan pemukiman penduduk karena perkembangan pesat desa kami yang menjadi semi kota .,atau setengah kota !! Baca juga tentang : menu-masakan kalimantan-ikan salai santan pedas !!.

Banyak nostalgia yang menjadi kenangan salah satunya adalah saat kalau mau makan siang di sawah biasanya setelah sholat Dzuhur ,di sawah itu ada pondok[dangau]kecil ,dibawahnya banyak tanaman sayuran dan juga tempat memancing ikan ''lele'',biasanya ada lubang lubang kecil di pinggir pematang sawah pancing tinggal di taruh ,dan tidak lama akan ada ikan lele yang menyambar ikan ikan lele inilah sebagai lauk kami makan siang,dan yang membuat tambah selera adalah bila saat waktu mulai panen,keluarga saya tersebut sengaja mengambil /memotong padi nya untuk sekedar persiapan makan di sawah,dijemur lalu di tumbuk sendiri,dan jadilah beras baru yang harum dan wangi,maklum saja memang baru dipanen.

Ikan lele murah meriah
Ikan lele sambel terasi namanya yang sering dibuat oleh keluarga kami tersebut cara membuatnya pun cukup sederhana :
-Ikan lele beberapa ekor di potong /buang bagian kepalanya,dan bersihkan isi perutnya lalu di tusuk dengan bilah bambu,dan di bakar [seperti kita bakar sate],sambil   sesekali disiram dengan jelantah[minyak goreng yang sudah di pakai],kalau sudah di rasa masak tinggal di penyet/dilumatkan atau campur dengan sambel terasi yang sudah siap tentunya .

Cara membuat sambel terasi yang sederhana,tinggal ambil beberapa lombok kecil,terasi,bawang merah dan bawang putih plus garam dan minyak jelantah[minyak goreng sudah dipakai],lalu di campur /di ulek,selesai ikan lele bakar tinggal di penyet/dilumatkan campur dengan sambel dengan sambel terasinya..dan selesai siap di lahap.[cocok untuk makan siang]
Demikian dan sekilas resep atau menu sederhana saat menunggu padi di sawah,semoga ada manfaatnya,salam.
Baca juga tentang   : MENU ASLI SUKU BANJAR KALIMANTAN HALILING GANGAN SANTAN BETANAK !!
Enter your email address to get update from alfiforever .
Print PDF

1 komentar :

Packaging yang tepat dibutuhkan untuk menunjang layanan delivery ikan bakar. Kami tawarkan kepada Anda Greenpack : http://www.greenpack.co.id/dus-makanan-murah/

Balas

Silakan berkomentar di blog alfiforever,DAN terima kasih,bila telah mengisi form ,dengan saling menghargai !,salam

Copyright © 2013-2016 alfiforever - All Rights Reserved | Template Created by Kompi Ajaib Proudly powered by Blogger